Name: Chuck Roll | Μοσχαρίσιες Κοπές | Φάρμα Κουτσιώφτη
Brand: ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΤΣΙΩΦΤΗ
SKU: 7
Price: 20 EUR
Availability: InStock

Question 1

Είναι τρυφερό κρέας το Chuck roll?

Accepted Answer

Το chuck roll είναι ένα αποστεωμένο τμήμα του λαιμού. Προσφέρει καλή γεύση, αλλά δεν είναι πολύ τρυφερό, γι' αυτό είναι καλύτερο να μαγειρεύεται αργά με υγρή θερμότητα (σιγομαγειρεύοντας, μαγειρεύοντας, κλπ.). Μέσα στο chuck roll υπάρχει ένα μικρότερο τμήμα γνωστό ως chuck eye roll που είναι αρκετά τρυφερό για εφαρμογές αργού ψησίματος.

Question 2

Τι γεύση έχει το Μοσχαρίσιο Chuck roll?

Accepted Answer

Το Chuck roll έχει γεύση βοδινού κρέατος. Η μεγάλη διαφορά μεταξύ των διαφόρων κομματιών του Chuck είναι η ποσότητα γεύσης και η υφή που έχει το καθένα. Και αυτοί οι παράγοντες καθορίζουν επίσης ποια είναι η καλύτερη χρήση για κάθε τεμάχιο.

Question 3

Chuck roll vs. Chuck eye

Accepted Answer

Το μοσχαρίσιο chuck roll και το chuck eye, αν και προέρχονται από το ίδιο ζώο και εφάπτεται το ένα στο άλλο, η κατανάλωσή τους είναι αρκετά διαφορετική και συχνά χρησιμοποιούνται με σαφώς διαφορετικούς τρόπους. Το chuck eye είναι πιο μαλακό και βουτυρένιο, ενώ το chuck roll είναι πιο σφιχτό και μαστιχωτό. Λόγω του ελάχιστου λίπους του, το chuck roll δεν πρέπει να μαγειρεύεται πέρα από το μέτριο, αλλιώς θα στεγνώσει και θα χάσει τη γεύση του.

Question 4

Πώς μαγειρεύεται το Μοσχαρίσιο Chuck roll?

Accepted Answer

Αν και η μπριζόλα chuck μπορεί σίγουρα να ψηθεί στη σχάρα στην εντέλεια όπως κάθε άλλη μπριζόλα, για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κρέας σας, είναι καλύτερο να μαρινάρετε την μπριζόλα chuck για τουλάχιστον δύο ώρες πριν την ψήσετε στη σχάρα. Αν της δώσετε τον κατάλληλο χρόνο για να μαριναριστεί, αυτή η υγρασία και η γεύση θα διατηρηθούν στο κρέας καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Για να ξεκινήσετε, προσθέστε μια απλή μαρινάδα από ελαιόλαδο, σκόρδο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι σε μια σακούλα μαζί με τη μπριζόλα σας και αφήστε τη να μαριναριστεί για 2-3 ώρες Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε υψηλή θερμοκρασία και αλείψτε με λάδι για να μην κολλήσει. Ψήνετε τη μπριζόλα σας για 5 λεπτά από κάθε πλευρά για να είναι μέτρια ψημένη. Θα συνιστούσαμε επίσης να δημιουργήσετε ένα βούτυρο βοτάνων για να σερβίρετε πάνω από τη ψητή μπριζόλα συνδυάζοντας 4 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο με 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, μαϊντανό και κόλιανδρο. Αυτό το βούτυρο θα σας βοηθήσει να προσθέσετε λίγη υγρασία και γεύση στο κρέας κατά το σερβίρισμα.

Cookie	Duration	Description
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 year	Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent	1 year	Records the default button state of the corresponding category & the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
elementor	never	This cookie is used by the website's WordPress theme. It allows the website owner to implement or change the website's content in real-time.
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Cookie	Duration	Description
_ga	2 years	The _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
_ga_L3V6F858DB	2 years	This cookie is installed by Google Analytics.
_gat_gtag_UA_239518869_1	1 minute	Set by Google to distinguish users.
_gid	1 day	Installed by Google Analytics, _gid cookie stores information on how visitors use a website, while also creating an analytics report of the website's performance. Some of the data that are collected include the number of visitors, their source, and the pages they visit anonymously.
CONSENT	2 years	YouTube sets this cookie via embedded youtube-videos and registers anonymous statistical data.

Cookie	Duration	Description
VISITOR_INFO1_LIVE	5 months 27 days	A cookie set by YouTube to measure bandwidth that determines whether the user gets the new or old player interface.
YSC	session	YSC cookie is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos on Youtube pages.
yt-remote-connected-devices	never	YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.
yt-remote-device-id	never	YouTube sets this cookie to store the video preferences of the user using embedded YouTube video.

Chuck Roll

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ Chuck Roll

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 100G

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ Chuck Roll

Είναι τρυφερό κρέας το Chuck roll?

Τι γεύση έχει το Μοσχαρίσιο Chuck roll?

Chuck roll vs. Chuck eye.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΕΣΚΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΦΑΡΜΑ

ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ

SOCIAL MEDIA