Farma-koutsiofti-white-logo2
farma koutsioftis mprizola Prime Rib steak raw

Prime Rib

Το Prime rib, επίσης γνωστό και ως standing rib, είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς όταν έχεις αποφασίσει ότι θέλεις να ψήσεις ένα μεγάλο κομμάτι κρέας! Eίναι ένα κομμάτι που τα έχει όλα: μαλακούς μυς, λίπος ενδομυϊκό, λίπος επιδερμικό και φυσικά κόκαλο! Είναι μια νοστιμότατη, εντυπωσιακή και εκπληκτικά εύκολη κοπή στο ψήσιμό της!

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ Prime Rib

Το ψήσιμο σε ψησταριά ή στον φούρνο είναι και οι δύο καλές μέθοδοι που θα δώσουν ωραίο χρώμα εξωτερικά, θα λιώσουν αργά το νόστιμο λίπος εξωτερικά, αλλά το μεγάλο μυστικό είναι να μην το παραψήσετε. Ιδανικά τρώγετε medium rare στους 55°C, όχι παραπάνω από τους 65°C, αλλιώς όλο το λίπος θα λιώσει, θα εξαφανιστεί σχεδόν από το κρέας, αφήνοντάς το σκληρό, ξηρό και λαστιχωτό. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βοηθήσει να καταλάβετε πότε είναι έτοιμο το ψητό σας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 100G

  • Ενέργεια 290kcal
  • Πρωτεϊνη 19g
  • Λιπαρα 23g
  • Υδατανθρακες 0g

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ Prime Rib

Από πού κόβεται το Prime Rib;

Το Prime Rib κόβεται από το πρώτο-πάνω τμήμα της πλευράς του ζώου, γι αυτό χρησιμοποιούμε την λέξη prime, που σημαίνει πρώτο, πρωταρχικό. Ένα ολόκληρο Prime rib αποτελείται από 6-9 πλευρά.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μοσχαρίσιου ribeye και του prime rib;

Και τα δύο αυτά κομμάτια βοδινού κρέατος προέρχονται από τα πλευρά του μοσχαριού. Ωστόσο, το prime rib είναι συνήθως ένα μεγαλύτερο κομμάτι που περιλαμβάνει ένα μεγάλο κόκαλο, ενώ το Rib Eye είναι ένα μικρότερο κομμάτι μπριζόλας που δεν περιλαμβάνει κόκαλα.

Τι κάνει το Prime Rib τόσο ξεχωριστό;

Το Prime rib έχει ένα μεγάλο «μάτι» από κρέας στο κέντρο του, το οποίο είναι ζουμερό, τρυφερό, με υπέροχο marbling. Αυτό το λεγόμενο «μάτι της μπριζόλας», είναι ένας μυς με αρκετά δακτυλίδια λίπους.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Farma-koutsiofti-white-logo2

ΦΑΡΜΑ

Θέση Παπα-Βρύση,
Μακροχώρι, 59033,
Βέροια Ελλάδα

Τηλ. 2331071803
info@koutsioftis.gr

ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ

Κεντρικής 123, 59132,
Βέροια Ελλάδα

Τηλ. 23310 71823
Κιν. 6940 615805
shop@koutsioftis.gr

SOCIAL MEDIA

Facebook Instagram

Privacy Policy / Terms of Use / Terms & Conditions

Copyright 2022 Farma Koutsioftis. All rights reserved.

Developed by New Communication