Farma-koutsiofti-white-logo2
Premium Beef Black Angus Tenderloin Steak Farma koutsioftis Greece

Tenderloin (Φιλέτο)

Το φιλέτο βρίσκεται προστατευμένο δίπλα στη σπονδυλική στήλη, σε σημείο που δεν χρειάζεται να κινείται, αποτελεί το πλέον τρυφερό κομμάτι του μοσχαριού με ελάχιστη περιεκτικότητα λιπώδη ιστού. Το φιλέτο είναι η πηγή της μπριζόλας Tenderloin Steak ή του Filet Mignon και αποτελεί συστατικό των μπριζόλων T-Bone και Porterhouse Steaks.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ Tenderloin (Φιλέτο)

Τοποθετήστε το ψητό σε μια σχάρα πάνω σε ένα ταψί. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ανά κιλό για rare και περίπου 30 έως 35 λεπτά ανά κιλό για medium rare.Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία με θερμόμετρο. Ψήστε μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να δείξει 55°C (περίπου 25 – 30 λεπτά) για medium rare ή 65°C για medium done (περίπου 30 – 35 λεπτά).

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑ 100G

  • Ενέργεια 179kcal
  • Πρωτεϊνη 26g
  • Λιπαρα 7.6g
  • Υδατανθρακες 0g

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ Tenderloin (Φιλέτο)

Το Tenderloin είναι καλό κομμάτι κρέατος;

Το μοσχαρισιο tenderloin θεωρείται ευρέως ως το πιο τρυφερό κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος και είναι σίγουρα το πιο ακριβό. Αποτελεί τμήμα της πάντα δημοφιλούς μπριζόλας T-bone ή porterhouse, ενώ από αυτήν προέρχεται και το αριστοκρατικό filet mignon. Αυτές οι τρυφερές μπριζόλες θέλουν καλά ένα γρήγορο ψήσιμο στο τηγάνι πριν μπουν στο φούρνο.

To Tenderloin είναι το ίδιο με το filet mignon?

Το tenderloin είναι ένα μεγαλύτερο κομμάτι βοδινού κρέατος που περιλαμβάνει το φιλέτο mignon. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας, όπως το μοσχάρι Wellington, αγοράστε ολόκληρο το φιλέτο (ή ένα μεγάλο κομμάτι του) από το το κρεοπωλείο σας.

To Tenderloin είναι καλύτερο απο το Ribeye?

Ένας απλοποιημένος κανόνας που πρέπει να θυμάστε είναι: το Ribeye είναι ιδανικό για όσους προτιμούν τη γεύση, ενώ το Τenderloinείναι η καλύτερη επιλογή για όσους προτιμούν την υφή.

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Farma-koutsiofti-white-logo2

ΦΑΡΜΑ

Θέση Παπα-Βρύση,
Μακροχώρι, 59033,
Βέροια Ελλάδα

Τηλ. 2331071803
info@koutsioftis.gr

ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ

Κεντρικής 123, 59132,
Βέροια Ελλάδα

Τηλ. 23310 71823
Κιν. 6940 615805
shop@koutsioftis.gr

SOCIAL MEDIA

Facebook Instagram

Privacy Policy / Terms of Use / Terms & Conditions

Copyright 2022 Farma Koutsioftis. All rights reserved.

Developed by New Communication